همزن یکی از مهمترین و ابتدایی‌ترین وسایلی است که برای ورود به کار کیک و شیرینی به آن نیاز خواهید داشت. انتخاب همزن مناسب برای خیلی از افرادی که به تازگی وارد این حرفه شده‌اند، چالش بزرگی است. زیرا تجربه کافی برای انتخاب همزن برقی خوب را ندارند و نمی‌دانند باید چه ویژگی‌هایی داشته باشد. در ادامه با من همراه باشید تا به شما بگویم چرا انتخاب همزن خوب اهمیت دارد، باید چه ویژگی‌هایی داشته باشد و بهترین مارک همزن برقی چیست.

لیست مشغل خانگی شامل چه مواردی می‌شود و شغل خانگی چیست؟

چرا انتخاب همزن خوب اهمیت دارد؟

اهمیت انتخاب همزن خوب برای کار کیک و شیرینی، در این است که اگر همزن شما توان کافی برای همزدن موادتان را نداشته باشد، کیفیت کار شما آن‌جور که باید خوب از آب در نمی‌آید. مثلا اگر بخواهید در زمینه کیک خامه‌ای فعالیت کنید، بدیهی است که خامه شما باید زده شود تا فرم بگیرد. قطعا شما با یک همزن با موتور ضعیف نمی‌توانید این کار را به خوبی انجام دهید. فرقی هم ندارد همزن شما کاسه‌‌دار یا دستی باشد، قدرت موتور همزن است که اهمیت دارد.

از طرفی، همزن یک وسیله تقریبا گران محسب می‌شود و شما نمی‌توانید آن را زود به زود عوض کنید. اگر در همان ابتدا با تحقیق و بررسی یک همزن خوب انتخاب کنید، چندین سال برای شما به‌ خوبی کار خواهد کرد. پس، انتخاب همزن خوب بسیار پراهمیت است. حال بیاید ببینیم یک همزن خوب باید چه ویژگی‌هایی داشته باشد.

ویژگی‌های یک همزن برقی خوب

همزن‌ها یا کاسه‌دار (استنددار) هستند یا بدون کاسه (دستی). فرقی نمی‌کند از کدام همزن استفاده کنید، مهم این است که ویژگی‌های یک همزن خوب را داشته باشد. یک همزن خوب مناسب کار کیک و شیرینی باید سه ویژگی زیر را داشته باشد.

۱- موتور قوی

داشتن موتور قوی، مهمترین ویژگی یک همزن خوب است. فرض کنید می‌خواهید در حوزه کیک خامه‌ای فعالیت کنید. زدن خامه یکی از پایه‌ترین و اساسی‌ترین کارهای شماست. شما نمی‌توانید با یک همزن موتور ضعیف این کار را انجام دهید. زیرا موتور تحمل فشار زیاد را ندارد و می‌سوزد. فرقی ندارد همزن شما دستی یا کاسه‌ای باشد، قدرت موتور باید بتواند نیاز شما را برآورده کند.

۲- فلزی بودن تمام قطعات

شما باید از همزنی استفاده کنید که تمام قطعات و اتصالات آن فلزی باشد. ممکن است خمیر یا خامه شما در ابتدا یخ‌زده و سفت باشد. اگر اتصالات فلزی نباشد، قدرت کافی برای همزدن مواد شما را ندارد و ممکن است بشکند. پس، دقت کنید که تمام قطعات همزن‌تان فلزی باشد تا استحکام کافی را داشته باشد.

۳- نزدیک بودن پره همزن به کف ظرف

یکی از مهمترین ویژگی‌های همزن کاسه‌دار، نزدیک بودن پره همزن به کف کاسه است. پدال‌ها یا پره‌های همزن باید با ته ظرف برخورد کنند و با کاسه آن همخوانی داشته باشد. مطمئن شوید کاسه همزن و پدال آن با هم تطابق دارند. ممکن است همزن ۱۰ لیتری تهیه کنید، اما پدال آن مناسب یک همزن ۵ لیتری باشد. پس، این نکته مهمی است که در خرید همزن برقی باید به آن دقت داشته باشید.

معیار خوبی همزن کاسه‌دار این است که این قدرت را داشته باشد تا تخم‌مرغی که کف کاسه ریخته شده است را هم به خوبی بزند. در اینجا هم موتور قوی همزن مهم است. اگر موتور همزن قوی نباشد، برخورد پره به بدنه کاسه را تحمل نمی‌آورد و می‌سوزد.

حال با وجود این ویژگی‌ها، کدام مارک همزن برقی را انتخاب کنیم؟

بهترین مارک همزن برقی

همانطور که می‌دانید، تنوع مارک‌های همزن برقی آنقدر زیاد است که ممکن است در  انتخاب برند مناسب دچار مشکل شوید. همزن‌های برقی از نظر قیمت، سبک طراحی، حجم و اقلام همراه آن مختلف هستند. رنج قیمتی همزن‌ها در بازار از ۳۰۰ هزار تومان شروع می‌شود. با یک میلیون هم می‌توانید یک همزن خوب برای شروع کار بخرید. ولی برای خرید همزن‌های حرفه‌ای باید چیزی بین ۱۲ تا ۱۳ میلیون تومان هزینه کنید.

همزن برقی فیلیپس، کنوود، باریتون و برگامو از بهترین مارک‌های همزن برقی موجود در بازار هستند.

پیشنهاد من برای تازه‌کارها

بر اساس تجربه شخصی‌ام می‌توانم همزن برقی مدل HR3745 از برند فیلیپس را به تازه‌کارها پیشنهاد دهم. این همزن با قدرت بالا و قیمت مناسب یکی از بهترین گزینه‌های موجود در بازار است.

مراقب جنس‌های تقلبی باشید!

علاوه بر قیمت همزن برقی و ویژگی‌های آن، مورد دیگری که اهمیت دارد اصل بودن آن است. خیلی‌ها به این نکته مهم توجهی ندارند و بعد از خرید یک همزن به ظاهر مارک‌دار غیراصل، ناراضی می‌شوند. برای اینکه از اصل بودن محصول خود مطمئن باشید، بهتر است از فروشگاه‌های معتبر خرید کنید.

راستی شما از چه همزنی استفاده می‌کنید؟ حتما در کامنت‌ها برایم بنویسید. و هر سوال دیگری درباره خرید بهترین مارک همزن برقی داشتید هم کامنت بگذارید. در کوتاه‌ترین زمان ممکن به شما پاسخ خواهم داد.

بهترین چرخ سردوز برای کار خانگی کدام است؟

کارتو، مرجع تخصصی مشاغل خانگی

راه انداختن شغل خانگی برای بسیاری از زنان خانه‌دار چالش بزرگ و گاهی ترسناکی است. اما داشتن همراهی که در این مسیر پرچالش با شما باشد، این مسیر را  لذت‌بخش می‌کند. کارتو، مرجع تخصصی مشاغل خانگی است و همان همراهی است که به آن نیاز دارید. کارتو با آموزش، مشاوره و پشتیبانی شما را در این مسیر پرچالش همراهی می‌کند.

آموزش‌های دیگر من را می‌تونید در صفحه آموزش‌های من در اپلیکیشن کارتو ببینید. منتظر دیدن شما در کارتو هستم ؛)